重點解答
藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）2002 年由 James Freeman 在美國加州奧克蘭創立，以小批量烘焙、手沖與講究的門市空間聞名。2017 年 9 月雀巢取得 68% 股權。亞洲第一家店 2015 年開在東京清澄白河，之後進入首爾（2019）、香港（2020）、上海（2022）與新加坡（2025）。2026 年 3 月有報導指出，投資機構 Centurium Capital 與雀巢達成協議收購藍瓶咖啡的零售業務。
藍瓶咖啡是什麼品牌？
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 創立 | 2002 年，美國加州奧克蘭 |
| 創辦人 | James Freeman |
| 2017 年 | 雀巢取得 68% 股權 |
| 2021 年 6 月門市 | 99 家 |
| 亞洲 | 東京（2015）、首爾（2019）、香港（2020）、上海（2022）、新加坡（2025） |
藍瓶咖啡在亞洲
藍瓶咖啡把日本當成美國以外的第一個市場，之後擴展到韓國與大中華區。截至目前公開資料，台灣沒有藍瓶咖啡門市，因此「藍瓶咖啡台灣」常是旅客搜尋日本、韓國門市的關鍵字。
給咖啡店與飲料店業者的 3 個啟示
- 小菜單、高品質：品項少但每一杯都講究，原料規格要穩定，見奶精與乳製品替代、糖漿。
- 空間就是品牌：門市設計與動線是體驗的一部分，見開店空間與吧檯規劃。
- 大企業入股後的擴張：雀巢入股後加速海外展店，品牌授權與合資是常見的國際化方式，見品牌授權代理。
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說明：本文整理公開資料介紹品牌發展，采唐國際與文中品牌無合作或隸屬關係；品牌名稱與商標屬各權利人所有。數字以各來源發布時間為準。
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常見問題
藍瓶咖啡是哪一國的品牌？
藍瓶咖啡是美國品牌，2002 年在加州奧克蘭創立。
藍瓶咖啡屬於雀巢嗎？
2017 年 9 月雀巢取得 68% 股權；2026 年 3 月有報導指出 Centurium Capital 與雀巢達成協議收購藍瓶的零售業務。
台灣有藍瓶咖啡嗎？
依目前公開資料，台灣沒有藍瓶咖啡門市；亞洲門市在日本、韓國、香港、中國大陸與新加坡。
藍瓶咖啡亞洲第一家店在哪裡？
2015 年 2 月在東京清澄白河開幕。
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